La Fresque de l'Elevage Herbivore Durable

L’élevage herbivore — bovin, ovin, caprin — joue un rôle central dans nos paysages, nos territoires ruraux et notre alimentation. Mais il est aussi au cœur de nombreux débats : climat, bien-être animal, biodiversité, consommation, aménagement du territoire …La Fresque de l’Élevage Herbivore Durable, conçue par le Sommet de l’Elevage qui m'en a confié le pilotage en partenariat avec un comité d'expert constitué de les Shifters Auvergne, Vet Agrosup et Inrae est un outil pédagogique de sensibilisation et d’intelligence collective qui permet de comprendre la complexité des enjeux environnementaux et sociaux de l’élevage, d’identifier des leviers pour promouvoir et favoriser les pratiques les plus durables et de favoriser le dialogue entre acteurs. 

Elle existe en 2 versions : 

• Une version "rapide" réalisable en 15 minutes autour d'un grand paysage d'élevage pour avoir une vision systémique du sujet
• Une version longue en 3 heures avec des cartes pour aborder en profondeur les enjeux et réfléchir collectivement aux leviers qui peuvent être activés aux différents niveaux. 

🎯 Les objectifs
•    Comprendre les liens entre les différents impacts et bénéfices de l’élevage herbivore : alimentation, climat, biodiversité, emploi, paysages…
•    Faire émerger une vision partagée d’un élevage plus durable, régénératif et résilient.
•    Donner la parole à tous les acteurs — éleveurs, citoyens, étudiants, collectivités, entreprises agricoles — pour imaginer ensemble des pistes de transformation concrètes.
•    Valoriser les services rendus par l’élevage : stockage de carbone, entretien des prairies, maintien de la vie rurale, production d’aliments de qualité.
•    Identifier les défis à relever : réduction des émissions, adaptation climatique, renouvellement des générations, bien-être animal, cohérence alimentaire.
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🧩 Un outil participatif inspiré de la Fresque du Climat
Conçue sur le modèle des grandes fresques collaboratives, la Fresque de l’Élevage Herbivore Durable se déroule en petits groupes autour d’un grand jeu de cartes.
Chaque carte représente un enjeu, un impact, une pratique ou un service rendu. Ensemble, les participants reconstruisent les liens de cause à effet qui structurent le système de l’élevage herbivore.
L’atelier version longue se déroule en trois temps :
1.    Compréhension : relier les cartes pour visualiser les interactions entre environnement, économie, société et pratiques d’élevage.
2.    Échanges et débats : partager les points de vue, écouter, comprendre la diversité des réalités et des perceptions.
3.    Projection et action : co-construire des pistes d’évolution vers un élevage plus durable, à l’échelle individuelle, collective ou territoriale.
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🌍 Un outil au service du dialogue
La Fresque invite à dépasser les oppositions simplistes pour poser les faits, écouter les vécus et valoriser les progrès déjà engagés.
Elle ouvre un espace de discussion apaisé, fondé sur la connaissance et le respect mutuel.
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🌱 Ce que la Fresque permet de découvrir
•    Les services rendus par les herbivores et impacts environnementaux positifs : entretien des paysages, stockage du carbone, maintien des prairies permanentes et bénéfices associés sur l’air, l’eau et le sol, biodiversité, alimentation humaine, emploi rural.
•    Les impacts environnementaux : fuite d’azote et de carbone, émissions de gaz à effet de serre et d’ammoniac, consommation de ressources, dépendance aux importations et énergies fossiles, usage des terres.
•    Les dimensions sociales et économiques : attractivité des métiers, revenu, transmission, lien au territoire, filières et chaînes de valeur.
•    Les voies de transition : autonomie alimentaire, agroécologie, adaptation climatique, bien-être animal, valorisation locale des produits, protection des marchés, soutien des filières….
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🤝 Pour qui ?
•    Les éleveurs et les structures agricoles (coopératives, syndicats, chambres d’agriculture).
•    Les étudiants et enseignants en agronomie, environnement, alimentation ou territoire.
•    Les collectivités et acteurs du développement rural.
•    Les citoyens curieux de mieux comprendre les enjeux agricoles.
•    Les entreprises agroalimentaires souhaitant ancrer leur démarche RSE dans une compréhension systémique de l’élevage.
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💡 En bref
La Fresque de l’Élevage Herbivore Durable, c’est :
•    un outil d’intelligence collective pour comprendre les enjeux de l’élevage,
•    un support de dialogue entre acteurs aux points de vue différents,
•    un levier d’action pour penser et construire des systèmes alimentaires durables.

Je suis ingénieure agronome, spécialisée en RSE et environnement. Je me mets au service de vos projets et démarches d'entreprise en apportant méthodes et outils pour qu'ils soient toujours plus durables. Je suis installée dans le Cantal.